Cervo

Cervo
Fascia di prezzo

Carne rossa, magra, ricca di vitamine, ferro e fosforo.
È probabilmente la carne più genuina presente sul mercato in quanto non esistono allevamenti e gli animali vivono allo stato brado.
Il suo sapore selvatico ricorda la carne di cavallo con una nota un po’ più dolciastra.

Valori nutrizionali

Valore energetico (Kcal/100g) 107
Valore energetico (KJ/100g) 452
Proteine (g/100g) 18,84
Grassi (g/100g) 3,20
di cui saturi (g/100g) 1,90
Carboidrati (g/100g) 0,80
di cui zuccheri (g/100g) 0,80
Sale (g/100g) 1,23

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