Razza Hereford

Razza Hereford
Fascia di prezzo

Originaria della contea inglese dell’Herefordshire.
È la grande razza dei rangers dell’ovest e del sud degli Stati Uniti, dove è stata importata per la prima volta nei primi anni dell’800.
È una delle razze da carne più importanti al mondo (negli USA è una delle razze da carne più rappresentate). In Italia non viene allevata.
La Carne Hereford è molto succosa, dolce, nutriente e ad alto contenuto calorico.
Le fibre hanno una tessitura finne, lo strato grasso in esse è uniformemente distribuito.

Valori nutrizionali

Valore energetico (Kcal/100g) 164,58
Valore energetico (KJ/100g) 687,58
Proteine (g/100g) 18,00
Grassi (g/100g) 9,52
di cui saturi (g/100g) 1,87
Carboidrati (g/100g) 1,73

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