Scottona Selezionata

Scottona Selezionata

Fascia di prezzo

La Scottona non è un taglio di carne, come molti credono. È la femmina del bovino di età compresa tra i 18 e i 24 mesi (talvolta arriva anche a 3 anni) che non ha mai partorito.
L’etimologia del termine non è certa, ma sembra derivi da una definizione antica, oramai superata, che un tempo teneva conto della distinzione tra “carni fredde” e “carni calde”.
Fredde erano considerate quelle carni provenienti da animali castrati o anziani: erano di poco pregio, dure e magre. Mentre le carni di un animale in calore erano dette “carni calde”.
La giovane femmina di bovino, nel periodo del calore, aveva quindi una carne calda che “scottava”, da cui “Scottona”.
L'hamburger di scottona selezionata creato da TOPTASTEBURGER è fatto esclusivamente con tagli nobili di fascia alta come NOCE e SPINACINO.
Hamburger creato con uno stile rustico, con un macinato di oltre 1cm che dona un importante carattere ed unicità al prodotto.

VALORI NUTRIZIONALI

Valore EnergeticoKcal/100g208
Valore Energetico KJ/100g 866
Proteine Totali g/100g 16,75
Grassi g/100g 15,60
di cui Grassi Saturi g/100g 7,8
Carboidrati Totali g/100g 0,30
Zuccheri Totali g/100g 0,30
Sale g/100g 1,26

Vuoi acquistare i nostri hamburger, anche online? Contattaci!

Powered by ChronoForms - ChronoEngine.com